Tag Archives: cime di piselli

Un assaggio di primavera

3 Apr

Ah, che inizio di primavera … Forse colpa del troppo sole, mi sono persino messa in testa di provare a coltivare i meloni e le angurie quest’anno. Ah, ah, ah… che ridere! (direte voi) Le angurie in Inghilterra!! Eh, si, forse fate bene a ridere perche’ da prossima settimana ritornera’ il gelo! Oggi il meteo da’ 12C di massima e zero gradi di minima, mentre per mercoledi la massima sara’ invece di soli 7C … che tristezza…..Intanto, ecco cosa succede nell’orto. Continua a leggere

Le cime di piselli

19 Feb

E’ sicuramente la mia verdura preferita nei ristoranti cinesi, anche se spesso difficile da trovare. In Asia si coltivano da sempre e qui vengono venduti nei supermercati come prelibatezza. Muoio dalla voglia di coltivarli! Sono i ‘pea shoots’, ovvero le cime e le foglie giovani delle piante di piselli, raccolte quando la pianta ha raggiunto i  15-25 cm di altezza. Una prelibatezza anche e soprattutto in Cina (in cinese si chiamano ‘doumiao’): hanno un sapore delicato ed aromatico, molto primaverile. Una vera bonta’!! Continua a leggere